Kojik kislota CAS # 501-30-4
Tabiiy fermentatsiyaning kelib chiqishi:Glyukozaning aerob fermentatsiyasi orqali ishlab chiqariladiAspergillusturlari, tabiiy ravishda olingan va biotexnologik jihatdan ishonchli tarkibiy qismni ta'minlash.
Tasdiqlangan antibakterial xususiyatlar:O'ziga xos antibakterial faollikni namoyish etadi, bu uni kosmetika, terini parvarish qilish va shaxsiy parvarish formulalarida qo'llash uchun mos qiladi.
Noyob va barqaror molekulyar tuzilma:Uning kimyoviy barqarorligi va samaradorligiga hissa qo'shadigan ikkita taniqli tabiiy g-piron birikmalaridan biri bo'lgan noyob g-piron strukturasi mavjud.
Ilmiy jihatdan tasdiqlangan shakllanish jarayoni:Uning biosintez yo'li izotop-kuzatuv tadqiqotlari bilan tasdiqlangan bo'lib, glyukozadan uglerod skeleti degradatsiyasisiz aniq, samarali konversiyani ko'rsatib, izchil sifat va tozalikni qo'llab-quvvatlaydi.
Mahsulotlar tavsifi Kojik kislotasi CAS#501-30-4
Kojik kislota, kojik kislota va kojik kislota sifatida ham tanilgan, 30-32 ° C da Aspergillus candida tomonidan glyukoza aerobik fermentatsiyasi natijasida hosil bo'lgan antibakterial ta'sirga ega organik kislota. Uning molekulyar tuzilishi o'rnini bosuvchi g-pirondir. Tabiatda mavjud bo'lgan g-piron birikmalari orasida yagona mashhur birikmalar kojik kislota va maltoldir. 1907 yilda Saito guruch kojisidan kojik kislota kristallarini ajratdi. U 1912 yilda Yabuta nomini oldi va uning tuzilishi 1924 yilda aniqlandi. 1953 yilda Arnstela (sirt fermentatsiyasi) va 1971 yilda Kitada Makuo (suv ostida fermentatsiya) kojik kislota uglerodsiz to'g'ridan-to'g'ri oksidlanish va suvsizlanish natijasida glyukoza parchalanishi natijasida hosil bo'lishini isbotlash uchun izotop kuzatish texnologiyasidan foydalangan.
Kojik kislotaning kimyoviy xossalari
| Erish nuqtasi | 152-155 °C (lit.) |
| Qaynash nuqtasi | 179,65°C (taxminiy hisob) |
| zichligi | 1.1712 (taxminiy taxmin) |
| sindirish ko'rsatkichi | 1,4434 (taxminan) |
| saqlash harorati. | +30 ° C dan past bo'lmagan joyda saqlang. |
| eruvchanligi | DMSO (bir oz), metanol (bir oz, tovushli) |
| shakl | Kristal kukun |
| pka | 7,9 (25 ℃ da) |
| rang | Oqdan bej-jigarranggacha |
| Suvda eruvchanligi | ERIMLI |
| lmaks | 269nm (CHCl3) (lit.) |
| Merck | 145 317 |
| BRN | 120895 |
| Barqarorlik: | Barqaror. Yonuvchan. Kuchli oksidlovchi moddalar bilan mos kelmaydi. |
| LogP | -0.64 |
| CAS ma'lumotlar bazasiga havola | 501-30-4 (CAS ma'lumotlar bazasi ma'lumotnomasi) |
| NIST kimyo ma'lumotnomasi | 5-gidroksi-2-(gidroksimetil)-4h-piran-4-bir(501-30-4) |
| IARC | 3 (79-jild) 2001 yil |
| EPA moddalarni ro'yxatga olish tizimi | Kojik kislota (501-30-4) |
Xavfsizlik ma'lumotlari
| Xavf kodlari | Xn |
| Xavf bayonotlari | 40-68 |
| Xavfsizlik bayonotlari | 22-24/25-36/37-36 |
| WGK Germaniya | 3 |
| RTECS | UQ0875000 |
| HS kodi | 29329995 |
| Xavfli moddalar ma'lumotlari | 501-30-4 (Xavfli moddalar ma'lumotlari) |
Kojik kislotaning mahsulot qo'llanilishi (CAS № 501-30-4)
Oziq-ovqat va qishloq xo'jaligi ilovalari
Kojik kislota oziq-ovqat ishlab chiqarishda keng qo'llaniladi. Tarixiy jihatdan, u yog'ning achchiqlanishini oldini olish uchun antioksidant sifatida qo'llanilgan. Yaqinda o'tkazilgan tadqiqotlar uning bakteritsid va insektitsid xususiyatlarini ko'rsatdi, bu uni oziq-ovqat konservanti, yangilikni saqlaydigan vosita va rangni himoya qiluvchi qo'shimcha sifatida samarali qiladi. Kojik kislota kimyoviy konservantlarga tabiiy muqobil bo'lib xizmat qilishi mumkin va rangni saqlab qolish uchun go'shtni qayta ishlashda, shuningdek, mevalar, sabzavotlar va xom ovqatlarni saqlash va sterilizatsiya qilishda keng qo'llaniladi.
Bundan tashqari, u kesilgan gullar uchun konservant sifatida ishlatilishi mumkin, ularning raf umrini sezilarli darajada uzaytiradi. Kojik kislotaning qo'shilishi oziq-ovqat mahsulotlarining ta'mi, xushbo'yligi yoki tuzilishiga ta'sir qilmaydi, shu bilan birga nitritlarning kanserogen nitrozaminlarga aylanishini inhibe qiladi. Bu inhibisyon, ayniqsa, tuzlangan go'sht mahsulotlarini yaxshilash va yaxshilash uchun muhimdir.
Qishloq xo'jaligida kojik kislota biopestitsid, insektitsid va bioo'g'it sifatida qo'llanilishi mumkin. Ekinlarga sepiladimi yoki ildiz tizimiga suriladimi, u hosildorlikni va g‘alla va sabzavot yetishtirishning iqtisodiy daromadini samarali oshiradi.
Lazzat kuchaytirgich ishlab chiqarish
Kojik kislota maltol va etil maltol kabi oziq-ovqat ta'mini kuchaytiruvchi moddalarni ishlab chiqarish uchun muhim xom ashyo bo'lib xizmat qiladi.Farmatsevtika sanoati
U sefalosporin antibiotiklarini ishlab chiqarishda xom ashyo sifatida ishlatilishi mumkin.Kosmetik va shaxsiy parvarishlash ilovalari
Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlashdan tashqari, kojik kislota terini oqartirish va dog'larni yo'qotish xususiyatlari uchun kosmetikada keng qo'llaniladi. Kojik kislota va uning hosilalari, shu jumladan asetatlar, antibakterial ta'sir ko'rsatadi va terining darhol yoki kümülatif tirnash xususiyati keltirmaydi, bu ularni kosmetika va oziq-ovqat mahsulotlarida konservant sifatida ishlatishga imkon beradi.
Kojik kislota kuchli ultrabinafsha nurlarini singdirish qobiliyatiga ega va yolg'iz yoki quyoshdan himoya qiluvchi mahsulotlar, sovunlar va boshqa formulalar bilan birgalikda ishlatilishi mumkin. Jigar dog'lari kabi giperpigmentatsiyani davolash va oldini olishda samarali, ayniqsa 1-2,5% konsentratsiyalarda. Bundan tashqari, u terining namligini saqlashga, ajinlarni kamaytirishga yordam beradi va kepekni olib tashlash uchun sochni parvarish qilish vositalarida qo'llaniladi.
Ziravorlar va ekstrakt ishlab chiqarish
Kojik kislota, shuningdek, ziravorlar tarkibiy qismi sifatida va lichinka qobig'i ekstrakti va etil lichinka qobig'i ekstrakti ishlab chiqarish uchun xom ashyo sifatida ishlatilishi mumkin.
