Seritsin proteini CAS # 60650-88-6 nima va uning vazifalari qanday?
Seritsin oqsili ipak fibroin yuzasini qoplaydigan tabiiy makromolekulyar oqsildir. Asosan ipak qurtining ipak bezlari tomonidan chiqariladi, u ipak qurti pillasini hosil qiluvchi asosiy oqsillardan biridir. Suvda mukammal eruvchanligi, hujayra yopishishi va ko'payishini rag'batlantirish qobiliyati, past immunogenlik, shuningdek, o'ziga xos in situ floresansi, antioksidant xususiyatlari va tirozinazni inhibe qilish faolligi tufayli seritsin oqsili mato pardozlash qoplamalarida, kosmetik qo'shimchalarda, oziq-ovqat, farmatsevtika biomateriallarida keng qo'llanilishini topadi.
Seritsin oqsilining xususiyatlari
Amfoter tabiat va izoelektrik nuqta
Seritsin erkin gidroksil va aminokislotalarni o'z ichiga oladi, ular o'zaro ta'sirlanib, zvitterionlarni hosil qiladi, bu unga amfoter xususiyatni beradi. Pastroq pH qiymatlarida seritsin musbat zaryadlangan holatda, yuqori pH qiymatlarida esa manfiy zaryadlangan shaklni oladi. Uning izoelektrik nuqtasi 3,8 dan 4,5 gacha.Kolloid xususiyatlari
Yuqori molekulyar og'irlik va zarrachalar diametri 1-100 nm gacha bo'lgan makromolekulyar birikma sifatida seritsin kolloid zarrachalar oralig'iga kiradi. Shunday qilib, u dializ, koagulyatsiya, jelleşme va peptizatsiya kabi o'ziga xos xususiyatlarni namoyish etadi.
Denaturatsiya harakati
Tashqi fizik yoki kimyoviy omillar ta'sirida seritsin o'zining asosiy tuzilishini o'zgartirmasdan yoki kovalent peptid bog'larini buzmasdan konformatsion o'zgarishlarga uchraydi. Bunday o'zgarishlar asosan fizik va kimyoviy xususiyatlarning o'zgarishi, biologik faollikning yo'qolishi va eng muhimi, eruvchanlikning pasayishi sifatida namoyon bo'ladi, bu uning qo'llanilishi qiymatini sezilarli darajada cheklaydi. Denaturatsiyaning asosiy sabablari harorat, pH o'zgarishi va organik erituvchilar ta'sirini o'z ichiga oladi.
Shishish va eruvchanlik
Seritsin makromolekula sifatida aloqa qilganda suyuqlikni singdira oladi, shishiradi va yumshata oladi. Etarli shishish bilan u oxir-oqibat suyuqlikda eriydi. Shishishi mumkin bo'lgan, lekin suvda erimaydigan ipak fibroindan farqli o'laroq, seritsin issiq suvda oson eriydi. Bu xususiyat ayniqsa muhimdir, chunki u ipak tayyorlash, tozalash va tozalash kabi jarayonlarni asoslaydi.
Seritsin oqsilini ajratish
Limon kislotasi usuli
Seritsin oqsilini ipakni qaynab turgan limon kislotasi eritmasida eritib olish mumkin, chunki seritsin bunday sharoitda eriydi, ipak fibroin esa erimaydigan bo'lib qoladi. Keyin eritilgan seritsin dializ va konsentratsiya orqali tozalanadi. Biroq, dializ paytida seritsin ko'pincha eritmadan cho'kadi va hosil bo'lgan cho'kma oqsilni qayta eritish qiyin.
Natriy karbonat usuli
Ushbu usulda ipak natriy karbonatning suvli eritmasi bilan boshqariladigan haroratda ishlov beriladi. Bunday sharoitda seritsin natriy karbonat eritmasida eriydi, ipak fibroin esa erimaydigan bo'lib qoladi. Erimaydigan fibroin filtrlash yoki santrifüjlash yo'li bilan ajratiladi va keyin seritsin o'z ichiga olgan eritma dializlanadi, konsentratsiyalanadi yoki tozalangan seritsin oqsilini olish uchun quritiladi.
