Isoflavone CAS # 574-12-9
Fitoestrogenik xususiyatlar: Izoflavonlar engil estrogenga o'xshash ta'sir ko'rsatadi, gormonlar bilan bog'liq sharoitlar uchun foydalidir.
Soyaga asoslangan manba: Asosan soya va soya mahsulotlaridan olinadi, tabiiy va barqaror manbalarni taklif qiladi.
Tofuda yuqori konsentratsiya: Tofu soya suti kabi boshqa soya mahsulotlariga nisbatan yuqoriroq izoflavon konsentratsiyasini saqlaydi.
Ko'p tomonlama ilovalar: Tofu, soya suti va vegetarian go'sht o'rnini bosuvchi turli xil soyaga asoslangan mahsulotlarda mavjud bo'lib, bozordan foydalanishni kengaytiradi.
IzoflavonlarBular asosan soya mahsulotlarida va yasmiq va dukkakli dukkaklilar kabi ba'zi o'simlik turlarida uchraydigan ozuqaviy bo'lmagan botanika birikmalari. Eng ko'p o'rganilgan turlari orasida genistein va glitsitein mavjud. Ularning kimyoviy tuzilmalari tabiiy steroid gormoni bo'lgan estronga juda o'xshaydi, bu ularga tanada engil estrogenga o'xshash ta'sir ko'rsatishga imkon beradi. Ushbu fitoestrogenlar gormonlar bilan bog'liq sharoitlarda potentsial foydalari tufayli katta ilmiy qiziqish uyg'otdi.
Izoflavonlarasosan soya fasulyesidan va soyaga asoslangan turli xil qayta ishlangan mahsulotlardan, jumladan tofu, soya suti, soya uni va vegetarian go'sht o'rnini bosuvchi mahsulotlardan olinadi. Ular orasida tofu odatda soya sutiga qaraganda ko'proq izoflavon konsentratsiyasini saqlaydi, bu asosan ishlab chiqarish jarayonida filtrlash va issiqlik bilan ishlov berish kabi ishlatiladigan qayta ishlash usullaridagi farqlar tufayli.
Parametrlar
Erish nuqtasi |
148° |
Qaynash nuqtasi |
323,41°C (taxminiy hisob) |
zichlik |
1.1404 (taxminiy taxmin) |
sindirish ko'rsatkichi |
1,6600 (taxminan) |
saqlash harorati. |
2-8°C |
eruvchanligi |
Xloroform (bir oz), metanol (bir oz) |
shakl |
Qattiq |
rang |
Och sariqdan och sariqgacha |
InChI |
InChI=1S/C15H10O2/c16-15-12-8-4-5-9-14(12)17-10-13(15)11-6-2-1-3-7-11/h1-10H |
InChIKey |
Gomenkgelzigtehefvisn |
TABASS |
C1OC2=CC=CC=C2C(=O)C=1C1=CC=CC=C1 |
LogP |
3.013 (sharq) |
CAS ma'lumotlar bazasiga havola |
574-12-9 (CAS ma'lumotlar bazasi ma'lumotnomasi) |
