Fumar kislotasi CAS # 110-17-8
Ko'p tomonlama ilovalar: Fumar kislotasi turli sohalarda, jumladan, oziq-ovqat, qoplamalar, qatronlar va plastifikatorlarda keng qo'llaniladi, bu uni ko'p qirrali xom ashyoga aylantiradi.
Oziq-ovqat sanoatida foydalanish: Bu alkogolsiz ichimliklar, meva sharbatlari, tuzlangan bodring va muzqaymoq kabi keng assortimentdagi mahsulotlar uchun samarali achchiqlantiruvchi vositadir.
Pufakcha chidamliligi: Qattiq gazli ichimliklar ishlab chiqarish vositalarining pufakcha chidamliligini yaxshilaydi, mahsulotning nozik tuzilishiga hissa qo'shadi.
Nozik kimyoviy vosita: Nozik kimyoviy moddalar ishlab chiqarishda asosiy oraliq mahsulot sifatida fumarik kislota malein angidrid kabi yuqori sifatli hosilalarni ishlab chiqarish uchun juda muhimdir.
Fumar kislotasi asosiy organik kimyoviy xom ashyo va nozik kimyoviy moddalar ishlab chiqarishda muhim oraliq mahsulotdir. Shuningdek, u malein angidridning muhim hosilasi bo'lib, oziq-ovqat, qoplamalar, qatronlar va plastifikatorlar kabi sohalarda keng qo'llaniladi. Oziq-ovqat sohasida u alkogolsiz ichimliklar, meva sharbatlari, g'arbiy uslubdagi vinolar, konservalangan mevalar, tuzlangan bodring va muzqaymoq kabi mahsulotlarda nordon agent sifatida xizmat qiladi. Bundan tashqari, qattiq gazli gaz ishlab chiqarish uchun vosita sifatida foydalanilganda, u pufakchaning chidamliligini oshiradi va mahsulotning nozik tuzilishiga hissa qo'shadi.
Fumar kislotasining kimyoviy xossalari
Erish nuqtasi |
298-300 °C (sub.) (lit.) |
Qaynash nuqtasi |
137,07°C (taxminiy hisob) |
zichlik |
1.62 |
bug 'bosimi |
1,7 mm Hg (165 °C) |
sindirish ko'rsatkichi |
1,5260 (taxminan) |
FEMA |
2488 | FUMAR KISLOTA |
Fp |
230 °C |
saqlash harorati. |
+30 ° C dan past bo'lmagan joyda saqlang. |
eruvchanligi |
95% etanol: eruvchan 0,46 g/10 ml, shaffof, rangsiz |
shakl |
Nozik kristalli kukun |
pka |
3,02, 4,38 (25℃ da) |
rang |
Oq |
PH |
3,19(1 mM eritma);2,57 (10 mM eritma);2,03 (100 mM eritma); |
Hid |
hidsiz |
Hid turi |
hidsiz |
biologik manba |
sintetik |
portlash chegarasi |
40% |
Suvda eruvchanligi |
0,63 g/100 ml (25 ºC) |
Merck |
14,4287 |
JECFA raqami |
618 |
BRN |
605763 |
Barqarorlik: |
Xona haroratida barqaror. 230 S atrofida parchalanadi. Kuchli oksidlovchi moddalar, asoslar, qaytaruvchi moddalar bilan mos kelmaydi. Yonuvchan. |
InChIKey |
Men aqlliman va qo'limdan kelganini qilaman |
LogP |
20℃ da -4,02 |
CAS ma'lumotlar bazasiga havola |
110-17-8 (CAS ma'lumotlar bazasi ma'lumotnomasi) |
NIST kimyo ma'lumotnomasi |
Fumar kislotasi (110-17-8) |
EPA moddalarni ro'yxatga olish tizimi |
Fumar kislotasi (110-17-8) |
Xavfsizlik ma'lumotlari
Xavf kodlari |
Xi |
Xavf bayonotlari |
36 |
Xavfsizlik bayonotlari |
26 |
o'quvchi |
BMT 9126 |
WGK Germaniya |
1 |
RTECS |
LS9625000 |
O'z-o'zidan yonish harorati |
375 °C |
TSCA |
Ha |
HS kodi |
29171900 |
Xavfli moddalar ma'lumotlari |
110-17-8 (Xavfli moddalar ma'lumotlari) |
Toksiklik |
Quyonda LD50 og'iz orqali: 9300 mg/kg LD50 teri quyon 20000 mg/kg |
Fumar kislotasi gigroskopik boʻlmagan, eruvchanligi past boʻlgan kuchli kislotadir. 25°C da 100 ml distillangan suv uchun 0,63 g tezlikda eriydi. Sovuq suvda sekin eriydi, dioktil natriy sulfosuksinat bilan aralashtirilganda eruvchanligi yaxshilanadi. Bundan tashqari, zarracha hajmini kamaytirish uning eruvchanligini oshiradi. 0,317 kg fumar kislotasi miqdori 0,453 kg limon kislotasini almashtirishi mumkin.
