Saxarin CAS # 81-07-2
Nol kaloriyali tatlandırıcı: Kaloriya qo'shmasdan shirinlikni ta'minlaydi, past kaloriyali va shakarsiz mahsulotlarga mos keladi.
Tana tomonidan so'rilmaydi: Metabolizmga uchramaydi yoki so'rilmaydi, shakar iste'molini nazorat qilish kerak bo'lgan ilovalarni qo'llab-quvvatlaydi.
Yuqori shirinlik samaradorligi: Kam iste'mol darajasida ham kuchli shirinlikni ta'minlaydi, bu esa formulalash xarajatlarini kamaytirishga yordam beradi.
Ko'p ishlatiladigan oziq-ovqat qo'shimchalari: Odatda oziq-ovqat mahsulotlarida shakar o'rnini bosuvchi natriy saxarin sifatida qo'llaniladi va kerakli ta'mni saqlab qoladi.
Saxarinning mahsulot tavsifi (CAS № 81-07-2)
Sof saxarin inson tanasi tomonidan so'rilmaydigan toksik bo'lmagan, nol kaloriya va oziqlantiruvchi bo'lmagan tatlandırıcı hisoblanadi. U shirin ta'mi tufayli oziq-ovqat mahsulotlarida shakar o'rnini bosuvchi sifatida keng qo'llaniladi. Oziq-ovqat qo'shimchasi sifatida u ozuqaviy qiymatga hissa qo'shmasdan shirinlikni ta'minlaydi, shakarsiz mahsulotlarga bo'lgan iste'molchilar talabini qondiradi. Bozorda keng tarqalgan saxarin odatda saxarin natriy deb nomlanuvchi natriy tuzi shaklida bo'ladi.
Saxarin kimyoviy xususiyatlari
| Erish nuqtasi | 226-229 °C (lit.) |
| Qaynash nuqtasi | subl |
| Zichlik | 0.828 |
| Bug 'bosimi | 25 ℃ da 0Pa |
| Sinishi indeksi | 1,5500 (taxminan) |
| Saqlash harorati | +30 ° C dan past bo'lmagan joyda saqlang. |
| Eruvchanlik | aseton: 12 ml (lit.) ichida eriydi 1 g |
| Pka | 11,68 (18℃ da) |
| Shakl | Kristallar yoki Kristal chang |
| Rang | Oq |
| Hid | hidsiz |
| Suvda eruvchanligi | 3,3 g/L (20 ºC) |
| Merck | 148311 |
| BRN | 6888 |
| Barqarorlik | Barqaror. Kuchli oksidlovchi moddalar bilan mos kelmaydi. |
| InChIKey | CVHZOJJKTDOEJC-UHFFFAOYSA-N |
| LogP | 25 ℃ da -0,024 |
| CAS ma'lumotlar bazasiga havola | 81-07-2 (CAS ma'lumotlar bazasi ma'lumotnomasi) |
| IARC | 3 (Jam. Sup 7, 73) 1999 yil |
| NIST kimyo ma'lumotnomasi | Saxarin(81-07-2) |
| EPA moddalarni ro'yxatga olish tizimi | Saxarin (81-07-2) |
Xavfsizlik ma'lumotlari
| Xavf bayonotlari | 40-62-63-68 |
| Xavfsizlik bayonotlari | 24/25 |
| RIDADR | BMT 3077 9/PG 3 |
| WGK Germaniya | 2 |
| RTECS | DE4200000 |
| TSCA | Ha |
| HazardClass | tirnash xususiyati beruvchi |
| HS kodi | 29251100 |
| Xavfli moddalar ma'lumotlari | 81-07-2 (Xavfli moddalar ma'lumotlari) |
| Toksiklik | LD50 sichqonchada og'iz orqali: 17 gm / kg |
