Saxarin natriy CAS # 128-44-9
Yuqori shirinlik: Saxarin natriy oddiy shakardan 300-500 marta shirinroq bo'lib, juda past konsentratsiyalarda ham kuchli shirinlikni ta'minlaydi.
Yaxshi eruvchanlik: U suvda oson eriydi va etanolda ozgina eruvchan bo'lib, uni turli formulalar uchun ko'p qirrali qiladi.
Termal barqarorlik: Suvli eritmalarda mukammal issiqlik qarshiligini ko'rsatadi, 100 ° C da 2 soat davomida qizdirilgandan keyin barqaror qoladi.
Oziqlantiruvchi va xavfsiz emas: U inson tanasi tomonidan metabolizmga uchramaydi va kaloriyalarni ta'minlamasdan xavfsiz tarzda chiqariladi, kaloriyasiz tatlandırıcı sifatida mos keladi.
Saxarin natriy, shuningdek, saxarin deb ataladigan va kimyoviy jihatdan natriy 1,3-disulfonilbenzamid sifatida tanilgan, oq prizmatik kristallar sifatida ko'rinadi. Uning molekulyar og'irligi 205,17 va 226-231 ° S gacha eriydi. Ushbu birikma hidsiz yoki ozgina xushbo'y va aniq shirin, ammo achchiq ta'mga ega. Havo ta'sirida u asta-sekin kristallanish suvining yarmini yo'qotib, oq kukunga aylanadi. Uning suyultirilgan suvli eritmasi stol shakaridan taxminan 300-500 marta shirinroq, shirinlik chegarasi 0,00048% atrofida. Suvda oson eriydi va etanolda ozgina eriydi. Sakarin bilan solishtirganda, u suvli eritmalarda yaxshiroq termal barqarorlikni ko'rsatadi, 100 ° C da 2 soat davomida qizdirilgandan keyin o'zgarishsiz qoladi. Biroq, uzoq vaqt saqlashda uning shirinligi asta-sekin kamayadi. Asosan qutulish mumkin bo'lgan tatlandırıcı sifatida ishlatiladi, u inson tanasida parchalanmaydi va ozuqaviy qiymatni ta'minlamasdan siydik orqali chiqariladi. U ftalik angidrid yoki toluoldan ishlab chiqariladi.
Ingliz nomi |
Saxarin natriy |
Ingliz tili sinonimlari |
1,2-Benzotiazol-3(2H)-bir 1,1-dioksid natriy tuzi;Natriy 1,1-diokso-1,2-benzotiazol-2-id-3-bir;2-natriy o-1,2-benzisotiyazol-3(2H)-bir 1,1-dioksid;olf-benzodideik kislota natriy;204-886-1;kristalloza;madhuri n;o-sulfonbenzoikatsidimidlar natriy tuzi |
CAS raqami |
128-44-9 |
Molekulyar formula |
Yo'tal, yo'tal, yo'tal |
Molekulyar og'irlik |
206.17 |
EINECS raqami |
204-886-1 |
Mol fayl |
128-44-9.mol |
Erish nuqtasi |
>300°C |
Zichlik |
1,69 [20°C da] |
Bug 'bosimi |
OPA 25 ° C da |
FEMA |
2997| SAKARIN, natriy tuzi |
Saqlash shartlari |
0-6°C |
Tashqi ko'rinish |
Qattiq |
Rang |
Oq kristallar yoki oq kristalli lyuminestsent kukun |
Hid |
Hidsiz yoki zaif aromatik hid bilan |
Suvda eruvchanligi |
>=10 g/100 ml 20°C da |
Barqarorlik |
Barqaror. Kuchli oksidlovchi moddalar bilan mos kelmaydi. WINXNKPZLFISPD-UHFFFAOYSA-M |
InChIKey |
25 ° S da -2,84-0,11 |
LogP |
128-44-9 (CAS ma'lumotlar bazasi ma'lumotnomasi) |
CAS ma'lumotlar bazasi |
Saxarin natriy (128-44-9) |
