Natriy siklamat CAS # 139-05-9
Yuqori shirinlik intensivligi:Natriy siklamat saxarozadan 40-50 marta shirinroq bo'lib, past konsentratsiyalarda ham kuchli shirinlikni ta'minlaydi va uni samarali shakar o'rnini bosuvchi qiladi.
Zo'r eruvchanlik va barqarorlik:U suvda oson eriydi va gidroksidi, issiqlik va yorug'likka kuchli qarshilik ko'rsatadi, bu turli formulalar va ishlov berish sharoitida barqaror ishlashni ta'minlaydi.
Neytral ta'm va gigroskopik bo'lmagan tabiat:Murakkab hidsiz va gigroskopik emas, saqlash yoki foydalanish paytida namlikni yutmasdan tozaligi va sifatini saqlaydi.
Keng dastur muvofiqligi:Neytral pH va kimyoviy barqarorlik bilan natriy siklamat boshqa ingredientlar bilan yaxshi aralashib, uni ichimliklar, oziq-ovqat va farmatsevtika dasturlari uchun mos qiladi.
Natriy siklamat hidsiz oq kristall kukun bo'lib, shirinligi saxarozadan 40-50 baravar yuqori. U suvda eriydi (1g/5ml), propilen glikolda (1g/25mL) ozgina eriydi va etanol, xloroform, benzol va efirda erimaydi. Chemicalbook-dagi 10% suvli eritma pH 6,5 ga teng. U gigroskopik emas va ishqorlarga, issiqlikka (parchalanish harorati 28 ° C) va yorug'likka chidamli.
Inglizcha nomi |
Natriy N-siklogeksilsulfamat |
Inglizcha sinonimlar |
assurgrinfeinsuss;assurgrinvollsuss;asugrin; siklamat, natriy tuzi; siklamik; sikloheksansulfamik kislota, monosodium tuzi; sikloheksansulfamik kislota, monosodiy tuzi; siklogeksil-sulfamitasimonosodiy tuzi |
CAS raqami |
139-05-9 |
Molekulyar formula |
C6H14NO3S |
Molekulyar og'irlik |
203.23 |
EINECS raqami |
205-348-9 |
Erish nuqtasi |
>300°C (lit.) |
Zichlik |
1,58 [20°C da] |
Bug 'bosimi |
150°C da 0,002 Pa |
Saqlash shartlari |
Xona harorati |
Eruvchanlik |
200 g/l |
Shakl |
Kukun |
Rang |
Oq |
PH |
5,5-7,5 (100 g/L, H2O, 20°C) |
Hid |
Hidsiz. Shirin ta'm, suvda 100 ppm dan yuqori konsentratsiyalarda aniqlanadi. |
Suvda eruvchanligi |
>=10 g/100 ml 20°C da |
Merck |
142703 |
BRN |
4166868 |
Barqarorlik |
Gigroskopiklik |
InChIKey |
UDIPTWFVPPPURJ-UHFFFAOYSA-M |
LogP |
20 ° C da -2,63 |
Foydalanadi:
Cyclamate - tez-tez ishlatiladigan oziqlantiruvchi bo'lmagan sun'iy tatlandırıcı. U organizm tomonidan so'rilmaydi, kaloriya hosil qilmaydi va kariogen emas. Uning ta'mi saxarozaga o'xshaydi va ko'pincha natriy saxarin bilan aralashtirib, ikkinchisining achchiqligini niqoblaydi. Bu quritilgan mandarin qobig'i, quritilgan olxo'ri, quritilgan bayberries, konservalangan olxo'ri, tuzlangan bodring, soslar, alkogolli ichimliklar, popsicles, muzqaymoq, popsicles, kek, pechene va nonda ishlatilishi mumkin.
