Trichoderma viride CAS # 9025-57-4 dan ksilanaz
Ksilanning samarali degradatsiyasi – Ksilanni oligoksiloza va ksilozaga ajratib, ozuqadan foydalanishni yaxshilaydi.
Yaxshilangan ozuqa unumdorligi - Arabinoksilanning molekulyar hajmini pasaytiradi, yopishqoqlikni pasaytiradi va oziqlanishga qarshi ta'sirni kamaytiradi.
Ko'p fermentli sinergiya - To'liq gidroliz uchun endoksilanaz, b-ksilosidaza va ajratuvchi fermentlarning muvofiqlashtirilgan ta'sirini talab qiluvchi murakkab ferment tizimi sifatida ishlaydi.
Ko'p tomonlama fermentativ faollik – a-glyukuronidaza, a-L-arabinofu-ranosidaza, ferul kislotasi esteraza va atsetilksilan esteraza kabi ajratuvchi fermentlarni o'z ichiga oladi, bu har tomonlama degradatsiyani ta'minlaydi.
Ksilanaz, shuningdek, pentosanaz sifatida ham tanilgan, bu gidrolaza bo'lib, ksilanni oligoksiloza va ksilozaga aylantiradi. Ksilanaz - bu ksilanni parchalashga qodir bo'lgan fermentlar guruhining umumiy atamasi. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, ozuqaga ksilanaz qo'shilishi arabinoksilanning molekulyar hajmini sezilarli darajada kamaytirishi, uni polimerizatsiya darajasi pastroq bo'lgan oligoksilozaga bo'linishi va shu bilan ozuqa samaradorligini oshirishi va yopishqoqlikning oshishi natijasida kelib chiqadigan oziq-ovqatga qarshi ta'sirlarni yo'q qilishi yoki kamaytirishi mumkin. Ksilanaz murakkab ferment tizimidir. Ksilanning to'liq gidrolizi bir nechta gidrolazalarning, shu jumladan endoksilanaz, b-ksilosidaza va ajratuvchi fermentlarning muvofiqlashtirilgan harakatlarini talab qiladi. Tarqaladigan fermentlarga a-glyukuronidaza, a-L-arabinofuranosidaza, ferul kislotasi esteraza va atsetilksilan esteraza kiradi.
Ingliz nomi |
Trichoderma viride dan ksilanaz |
Ingliz tili sinonimlari |
Clostridium thermocellum dan endo-1,4-b-ksilanaz, rekombinant; suv hayvonlari uchun ksilanaz; Ruminococcus flavefaciens dan ksilanaz 11B, rekombinant; Bacteroides ovatus dan ksilanaz 10A, rekombinant; Xy lanase10 dan Rekombinant; Caldicellulosiruptor saccharolyticus dan ksilanaz 10A, rekombinant; Podospora anserinadan ksilanaz 11A, rekombinant; Thermobifida fusca dan ksilanaz 11A Rekombinant |
CAS raqami |
9025-57-4 |
Molekulyar og'irlik |
0 |
EINECS raqami |
232-800-2 |
Zichlik |
1,37 [20°C da] |
Bug 'bosimi |
OPA 25 ° C da |
Saqlash shartlari |
2-8°C |
Tashqi ko'rinish |
Qattiq |
Rang |
Sariqdan jigarranggacha |
Biologik kelib chiqishi |
Qo'ziqorin (Trichoderma viride) |
Suvda eruvchanligi |
25°C da 100 g/l |
Maxsus faoliyat |
100-300 birlik / mg protein |
LogP |
20 ° C da -1,3 |
Ksilanaz nonni yaxshilaydigan asosiy tarkibiy qismga aylandi. Ksilanaz nonga ma'lum anti-aging ta'sir ko'rsatadi va uning saqlash muddatini uzaytirishi mumkin. Ksilanaz uchun optimal pH 5,0 dir. Pulpa pishirish jarayonida kimyoviy kitob ksilan qisman eriydi, denatüratsiyalanadi va tola yuzasida qayta cho'kadi, bu esa pulpa matritsasining tiqilib qolishiga olib keladi. Ksilanaz tsellyulozani emas, balki ksilanni parchalaydigan o'ziga xos fermentdir. Ksilanaz pivo va ozuqa sanoatida qo'llaniladigan xom ashyolarda hujayra devorlari va b-glyukanlarni parchalashi mumkin, pivo tayyorlash materiallarining yopishqoqligini pasaytiradi va samarali moddalarni chiqarishga yordam beradi. Bundan tashqari, ozuqa donlarida kraxmal bo'lmagan polisakkaridlar miqdorini kamaytiradi, ozuqa moddalarining so'rilishini va ishlatilishini rag'batlantiradi va eriydigan lipidlarni ajratib olishni osonlashtiradi.
