Cis-3-Geksenil asetat CAS # 3681-71-8
1. Yoqimli ta'm: 10 ppm dan past konsentratsiyalarda u yoqimli meva-yashil ta'm beradi.
2. Aniq banan lazzatir: 2 ppm dan past konsentratsiyalarda u bananga o'xshaydi.
3. Lazzat birikmasi: Allil izotiosiyanat bilan birlashganda, yashil va mevali notalar bilan o'ziga xos pishmagan banan ta'mini yaratadi.
4. Ko'p qirrali lazzat profillari: Oziq-ovqat va ichimliklar mahsulotlarini yaxshilash uchun ideal, past konsentratsiyalarda murakkab lazzat profillarini taklif qiladi.
ChEBI: Tuning asetati sirka kislotasi va (Z)-geks-3-ene-1-olning kondensatsiyasi orqali hosil bo'ladi. 10 ppm dan past konsentratsiyalarda u yoqimli meva-yashil ta'm beradi, 2 ppm dan past darajada esa bananlarning ta'mini aniq uyg'otadi. Ushbu ester turli xil kimyoviy moddalar bilan birga qiziqarli kombinatsiyalangan lazzatlarni yaratishi mumkin.
Misol uchun, taxminan 1 ppm cis-3-geksen asetat konsentratsiyasi, 0,05 ppm allil izotiosiyanat (allil xantal yog'i) bilan birlashganda, o'tkir yashil va mevali notalarda, shubhasiz, bananga o'xshash, xantal ta'mi sezilmaydigan noyob pishmagan banan ta'mini yaratadi. Ikkala modda ham belgilangan konsentratsiyalarda zaif va to'liq bo'lmagan lazzat taassurotlarini hosil qiladi.
Mahsulot nomi: |
cis-3-geksenil asetat |
|
Sinonimlar: |
Sink05225119;Yaproq asetat yoki MDH-3-Geksenil asetat;cis-3-Geksenil asetat,(3Z)-C-3-Geksenil asetat, 3-Geksen-1-ol, Barg asetat;VERDURAL;(Z)-3-GEKSENİL ATSEATSETAT; ASETAT 98+% FCCBarg asetat yoki MDH-3-Geksenil asetat 98% |
|
CAS: |
3681-71-8 |
|
MF: |
C8H14O2 |
|
MVt: |
142.2 |
|
EINECS: |
222-960-1 |
|
Mahsulot toifalari: |
||
Mol fayli: |
3681-71-8.mol |
|
cis-3-Geksenil asetatning kimyoviy xossalari |
||
Qaynash nuqtasi |
75-76 °C23 mm Hg (lit.) |
zichligi |
0,897 g/ml da 25 °C (lit.) |
bug 'bosimi |
25 ℃ da 2,14 hPa |
sindirish ko'rsatkichi |
n20/D 1.427 (lit.) |
FEMA |
3171 | MDH-3-GEKSEN-1-IL ASETAT |
Fp |
135 ° F |
saqlash harorati. |
Inert atmosfera, Xona harorati |
rang |
Rangsiz yoki deyarli rangsiz |
Hid |
dipropilen glikolda 10,00% da. yangi yashil shirin mevali banan olma o'tli |
Hid turi |
yashil |
biologik manba |
sintetik |
Suvda eruvchanligi |
20 ℃ da 1,11 g/l |
JECFA raqami |
134 |
BRN |
1721854 |
LogP |
30 ℃ da 2,7 |
CAS ma'lumotlar bazasiga havola |
3681-71-8 (CAS ma'lumotlar bazasi ma'lumotnomasi) |
NIST kimyo ma'lumotnomasi |
3-Geksen-1-ol, asetat, (Z)-(3681-71-8) |
EPA moddalarni ro'yxatga olish tizimi |
3-Geksen-1-ol, asetat, (3Z)- (3681-71-8) |
