b-galaktosidaza CAS # 9031-11-2
Keng biologik kelib chiqishi - Ko'p qirrali ilovalar uchun mikroorganizmlar, o'simliklar va hayvonlardan olingan.
Bir nechta formulalar – Turli sanoat ehtiyojlarini qondirish uchun kukun yoki suyuqlik shaklida mavjud.
Yaxshi barqarorlik - Suyuq versiyalarda ko'pincha fermentativ faollikni saqlash uchun buferlar yoki stabilizatorlar mavjud.
Oson ishlov berish – Chang shakli mukammal suyuqlikni ta’minlaydi, saqlash va tashishni qulayroq qiladi.
b-galaktosidaza (CAS №: 9031-11-2) glikozid gidrolaza fermenti bo'lib, b-galaktozid bog'larning gidrolizlanishini katalizlaydi. U odatda mikroorganizmlar, o'simliklar va hayvonlarda uchraydi, natijada mahsulot xususiyatlari va qo'llanilishining keng doirasi mavjud. Savdoda, asosan, oqdan och sariq ranggacha bo'lgan kukunlar yoki suyuq formulalar sifatida mavjud. Kukun shakllari yaxshi oquvchanlikni ta'minlaydi, bu ularni saqlash va tashishni osonlashtiradi. Suyuq shakllar odatda och sariqdan och jigarranggacha o'zgarib turadi va tiniq yoki biroz bulutli bo'lishi mumkin, ko'pincha fermentativ faollikni saqlash uchun tamponlar yoki stabilizatorlarni o'z ichiga oladi.
b-galaktosidazaning kimyoviy xossalari
Erish nuqtasi |
100 °C |
Qaynash nuqtasi |
100 °C (Matbuot: 800 Torr) |
Zichlik |
1,14 g/sm3 (harorat: 4 °C) |
Saqlash harorati |
-20°C |
Eruvchanlik |
1% sirka kislotasi: 1 mg/ml |
Shakl |
kukun |
Rang |
bir oz sariq |
PH |
H.3-7.H |
Biologik manba |
Escherichia coli |
Suvda eruvchanligi |
Suvda eriydi |
lmaks |
405 |
Maxsus faoliyat |
750-950U/mg |
EPA moddalarni ro'yxatga olish tizimi |
Galaktozidaza, .beta.- (9031-11-2) |
Xavfsizlik ma'lumotlari
Xavf kodlari |
Xn |
Xavf bayonotlari |
22 |
Xavfsizlik bayonotlari |
24/25 |
WGK Germaniya |
3 |
RTECS |
LW5840000 |
F |
3-10 |
HS kodi |
35079090 |
b-galaktosidaza (CAS №: 9031-11-2) b-galaktozid bog'larning gidrolizlanishini katalizlash qobiliyati tufayli keng qo'llaniladi. Oziq-ovqat sanoatida, birinchi navbatda, laktoza intoleransi muammolarini hal qilishda, laktozasiz sut va muzqaymoq kabi past laktozali sut mahsulotlarini ishlab chiqarishda qo'llaniladi. Bundan tashqari, u laktozani tiklash, galaktoligosakkaridlar kabi funktsional oligosakkaridlarni sintez qilish va meva sharbatlarini tozalash uchun zardobni qayta ishlashda qo'llaniladi.
