Kaliy sorbat CAS # 24634-61-5
Samarali konservant - Oziq-ovqat mahsulotlarida mog'or va xamirturush o'sishini inhibe qiladi.
Biologik parchalanadigan - To'liq parchalanadigan va tabiiy yog'li kislotalarga o'xshash.
Ko'p qirrali kelib chiqishi - Dastlab o'simlikdan olingan, endi ishonchli tarzda sintetik tarzda ishlab chiqariladi.
Barqaror oq kristall shakl – Ishlash va formulalarga kiritish oson.
Kaliy sorbat oq kristall kukun shaklida ko'rinadi va sorbin kislotasining kaliy tuzidir. Birinchi marta 1850-yillarda Tog'li kul daraxtidan topilgan, endi u sintetik ravishda ishlab chiqariladi. Samarali oziq-ovqat konservanti sifatida kaliy sorbat biologik parchalanadi va strukturaviy jihatdan tabiiy yog'li kislotalarga o'xshaydi. Oziq-ovqat mahsulotlarida mog'or va xamirturushlarning o'sishini inhibe qilish orqali ishlaydi.
Kaliy sorbat Kimyoviy xususiyatlari
Erish nuqtasi |
270 °C |
Zichlik |
1,361 g/sm3 |
Bug 'bosimi |
<1 Pa (20 °C) |
FEMA |
2921 | KALIY SORBAT |
Saqlash harorati |
2-8°C |
Eruvchanlik |
H2O: 20 °C da 1 M, tiniq, rangsiz yoki och sariq ranggacha |
Shakl |
Kukun |
Pka |
4,69 [20 ℃ da] |
Rang |
Oqdan engilgacha krem |
Hid |
Hidsiz |
PH diapazoni |
20 ° C da 580 g / l da 8 - 11 |
PH |
7,8 (H2O, 20,1℃) |
Suvda eruvchanligi |
58,2 g/100 ml (20 ºC) |
Merck |
14,7671 |
BRN |
5357554 |
Barqarorlik |
Barqaror. Kuchli oksidlovchi moddalar bilan mos kelmaydi. |
InChIKey |
CHHHXKFHOYLYRE-STWYSWDKSA-M |
LogP |
20 ℃ da -1,72 |
CAS ma'lumotlar bazasiga havola |
24634-61-5 (CAS ma'lumotlar bazasi ma'lumotnomasi) |
EPA moddalarni ro'yxatga olish tizimi |
Kaliy sorbat (24634-61-5) |
Xavfsizlik ma'lumotlari
Xavf kodlari |
Xi, C, T, F |
Xavf bayonotlari |
36/37/38-35-22 |
Xavfsizlik bayonotlari |
26-36-45-36/37/39 |
WGK Germaniya |
1 |
RTECS |
WG2170000 |
O'z-o'zidan yonish harorati |
>150 °C |
TSCA |
Ha |
HS kodi |
2916 19 95 |
Toksiklik |
Quyonda og'iz orqali LD50: 3800 mg / kg |
Suvda erigandan so'ng, kaliy sorbat sorbin kislotasiga ajraladi, bu xamirturushlar, mog'orlar va ba'zi bakteriyalarga qarshi kuchli antimikrobiyal ta'sir ko'rsatadi. Odatda 250 ppm dan 1000 ppm gacha bo'lgan konsentratsiyalarda turli xil oziq-ovqat mahsulotlarida qo'llaniladi, jumladan pishloqlar, sho'rvalar, yogurt, smetana, nonlar, kekslar, piroglar, plombalar, pishirish aralashmalari, xamirlar, muzlar, fujlar, to'ldirishlar, ichimliklar, sabzavot, sabzavot, achitilgan mevalar, tuzlar, salatlar kiyinish, dudlangan va tuzlangan baliq, qandolat va mayonez. Shunday qilib, u samarali va keng qo'llaniladigan oziq-ovqat konservanti bo'lib xizmat qiladi.
