D-(-)-Tartarik kislota CAS # 147-71-7
Tabiiy kelib chiqqan – Loquats kabi tabiiy manbalarda topilgan.
Shakar kislotasi hosilasi - Funktsional karboksilik guruhlarga ega shakar kislotasi sinfiga tegishli.
Chiral Purity – Muayyan stereokimyoviy ilovalar uchun (S,S)-enantiomer shaklida mavjud.
Ko‘p qirrali organik birikma – Biokimyoviy va oziq-ovqat bilan bog‘liq tadqiqotlar yoki formulalar uchun foydali.
(S,S)-tartrat yoki D-trear kislotasi deb ham ataladigan D-tartar kislotasi shakar kislotalari va ularning hosilalari guruhidagi organik birikma sifatida tasniflanadi. Ushbu birikmalar karboksilik kislota funktsional guruhini o'z ichiga olgan saxarid tuzilishiga ega. D-tartar kislotasi, garchi miqdoriy jihatdan o'lchanmasa ham, loquats (Eriobotrya japonica) da aniqlangan.
D-(-)-Tartarik kislotaning kimyoviy xossalari
Erish nuqtasi |
172-174 °C (lit.) |
alfa |
-12,1 º (c=20, H2O) |
Qaynash nuqtasi |
191,59°C (taxminiy hisob) |
zichligi |
1,8 g/sm3 |
sindirish ko'rsatkichi |
-12,5 ° (C=5, H2O) |
Fp |
210 °C |
saqlash harorati. |
+30 ° C dan past bo'lmagan joyda saqlang. |
eruvchanligi |
suv: eriydi100mg/ml, shaffof, rangsiz |
shakl |
Kristallar yoki Kristalli Kukun |
pka |
3,0, 4,4 (25℃ da) |
rang |
Oq |
Hid |
hidsiz |
Optik aylanish |
[a]20/D 13,5±0,5°, H2O da c = 10% |
Suvda eruvchanligi |
1394 g/L (20 ºC) |
Sezuvchan |
Nurga sezgir |
Merck |
14,9068 |
BRN |
1725145 |
Dielektrik doimiy |
35,9（-10℃） |
Barqarorlik: |
Barqaror. Oksidlovchi moddalar, asoslar, qaytaruvchi moddalar bilan mos kelmaydi. Yonuvchan. |
InChIKey |
FEWJPZIEWOKRBE-LWMBPPNESA-N |
LogP |
-1,081 (taxminiy) |
CAS ma'lumotlar bazasiga havola |
147-71-7 (CAS ma'lumotlar bazasi ma'lumotnomasi) |
NIST kimyo ma'lumotnomasi |
D-tartarik kislota (147-71-7) |
EPA moddalarni ro'yxatga olish tizimi |
Butandioik kislota, 2,3-dihidroksi-, (2S,3S)- (147-71-7) |
Xavfsizlik ma'lumotlari
Xavf kodlari |
Xi |
Xavf bayonotlari |
36/37/38 |
Xavfsizlik bayonotlari |
26-36/37-37/39-36 |
WGK Germaniya |
3 |
RTECS |
WW7875000 |
O'z-o'zidan yonish harorati |
425 ° S |
Xavf haqida eslatma |
Nurga sezgir |
TSCA |
Ha |
HS kodi |
29181200 |
D-(-)-Tartarik kislota (CAS №: 147-71-7) turli xil ilovalar bilan tabiiy ravishda paydo bo'lgan optik faol organik kislotadir. Oziq-ovqat sanoatida u ta'mni sozlash uchun kislotali va ta'mni kuchaytiruvchi vosita sifatida xizmat qiladi, raf umrini uzaytirishga yordam beradigan xelat agenti vazifasini bajaradi, shuningdek, pivo tayyorlash va pishirishni qo'llab-quvvatlovchi fermentatsiya jarayonlarida pH darajasini tartibga solish uchun ishlatiladi.
