L (+) - tartarik kislota CAS # 87-69-4
Tabiiy kelib chiqishi:Uzum, rezavorlar va sharob kabi tabiiy manbalardan olingan bo'lib, uni toza etiketli va tabiiy formulalar uchun mos qiladi.
Kuchli kislotali ta'm:Oziq-ovqat va ichimliklardagi nordonlikni oshirib, o'ziga xos tort ta'mini beradi.
Antioksidant xususiyatlari:Antioksidant foyda keltiradi, mahsulot barqarorligini va sog'liq uchun mumkin bo'lgan da'volarni qo'llab-quvvatlaydi.
Ko'p tomonlama jismoniy shakl:Rangsiz kristallar yoki oq kukun shaklida mavjud bo'lib, uni ishlatish va turli formulalarga qo'shishni osonlashtiradi.
L (+) - tartarik kislota # 87-69-4
Tartar kislotasi rangsiz monoklinik kristallar yoki oqdan deyarli oq kristall kukun shaklida ko'rinadi. Uning hidi yo'q va kuchli kislotali, tortuvchi ta'mga ega. L-(+)-Tartarik kislota uzum, rezavor mevalar va turli xil vinolarda uchraydigan tabiiy birikma. U antioksidant ta'sir ko'rsatadi va ushbu mahsulotlarning o'ziga xos nordonligini ta'minlashda asosiy rol o'ynaydi.
L(+)-Tartarik kislota Kimyoviy xossalari
Erish nuqtasi |
170-172 °C (lit.) |
alfa |
12 º (c=20, H2O) |
Qaynash nuqtasi |
191,59°C (taxminiy hisob) |
massa zichligi |
1000kg/m3 |
zichligi |
1.76 |
bug 'zichligi |
5.18 (havoga nisbatan) |
bug 'bosimi |
<5 Pa (20 °C) |
FEMA |
3044 | TARTAR KISlotasi (D-, L-, DL-, MESO-) |
sindirish ko'rsatkichi |
12,5 ° (C=5, H2O) |
Fp |
210 °C |
saqlash harorati. |
+5°C dan +30°C gacha haroratda saqlang. |
eruvchanligi |
H2O: 20°C da eriydi1M, shaffof, rangsiz |
shakl |
Qattiq |
pka |
2,98, 4,34 (25℃ da) |
rang |
Oq yoki rangsiz |
Hid |
100,00% da. hidsiz |
PH |
3,18(1 mM eritma);2,55 (10 mM eritma);2,01 (100 mM eritma); |
biologik manba |
Vino tok |
Hid turi |
hidsiz |
Optik aylanish |
[a]20/D +13,5±0,5°, H2O da c = 10% |
Suvda eruvchanligi |
1390 g/L (20 ºC) |
Merck |
14.9070 |
JECFA raqami |
621 |
BRN |
1725147 |
Dielektrik doimiy |
35,9（-10℃） |
Barqarorlik: |
Barqaror. Oksidlovchi moddalar, asoslar, qaytaruvchi moddalar bilan mos kelmaydi. Yonuvchan. |
InChIKey |
Tuman Bzkrkrbjkyhjzn |
LogP |
-1.43 |
CAS ma'lumotlar bazasiga havola |
87-69-4 (CAS ma'lumotlar bazasi ma'lumotnomasi) |
NIST kimyo ma'lumotnomasi |
Butandioik kislota, 2,3-dihidroksi- [r-(r*,r*)]-(87-69-4) |
EPA moddalarni ro'yxatga olish tizimi |
Tartar kislotasi (87-69-4) |
Alkogolsiz ichimliklar, konfetlar, pishiriqlar va jelatinli shirinliklar ishlab chiqarishda kislotali vosita sifatida ishlatiladi. Bundan tashqari, fotografiya, teri ko'nchilik, keramika va tartrat birikmalarini ishlab chiqarishda qo'llaniladi. Dietil va dibutil tartratlar kabi keng tarqalgan tijorat efirlari lak formulalari va to'qimachilik nashrida qo'llaniladi. Bundan tashqari, u farmatsevtika preparatlarida tamponlovchi vosita sifatida xizmat qiladi.
